漢方薬・生薬

忘年会に新年会・・「ちょっと胃が疲れているかも」と感じている方いらっしゃいませんか？私も正月はお節料理にお雑煮、そしてお酒。いつもより贅沢な食卓だったので胃が疲れているのか、消化のいい軽い物が食べたいなァと感じています。さて、この様なお悩みの方へ、今日は嬉しい情報をご紹介します。今が旬とされている果物『レモン』。柑橘類の中でも、爽やかな強い酸味がありますが、ビタミンCが豊富に含まれているのは、皆さんご存知だと思います。ビタミンCはアルコールを分解し、肝機能を高める効果があるので、お酒をたくさん飲んだ次の日の朝などは、レモン水を飲んでみてはいかがでしょうか。そして、漢方・生薬の世界でもレモンは活用されています！

今年もあと数日を残すばかりになりました。新しい年に向けての準備で忙しいかと思いますが、やり残したことがないようにしたいですね(＾＾)さて今回はもうすぐお正月ということで、お正月にまつわる話からお屠蘇(とそ)について紹介したいと思います。　お屠蘇といえば、元旦の朝に飲むお酒という印象が強いかと思います。実はお屠蘇とは、5~10種類の生薬がブレンドされた「屠蘇散(とそさん)」を日本酒やみりんに漬け込んで作られた薬草酒なんです！平安時代に中国(唐)から伝わったといわれており、宮中行事のひとつだったのが江戸時代に庶民にも広がっていったそうです。　お屠蘇は「邪気を屠(ほふ)り心身を蘇らせる」が語源と言われています。お屠蘇を飲むと1年間病気にか...

こんばんは。本日は、一風変わった口調でお届けいたします。なぜって？それは最後まで読んでのお楽しみ。さて、今まさに忘年会シーズンでございます。そんな忘年会に欠かせないのが“お酒”でございましょう。飲むもよし、料理にもよしのお酒でございますが、おっとこんなところにも漢方の知恵が。今回は、お酒にまつわる小噺をひとつ、ご紹介。　“お酒”と一括りに申しましても、日本酒、焼酎、ビール、ワインとまさに多種多様。それぞれ味も違えば香りも違う。その顔の数だけ、料理も違った顔を覗かせます。例えば、日本酒を使う“あさりの酒蒸し”。白ワインを使う“鮭ときのこのホイル焼き”。肉料理の最後に“フランベ”、これはブランデーやラム酒を使います。これらはただお酒を足...